Postup Krkovička s křupavým zelíčkem

Postup přípravy receptu

1. Zelí nakrájíme, dáme do mísy a zalijeme vařící vodou a necháme 10 minut odstát.

2. Krkovičku nakrájíme na plátky, po krajích nařízneme, aby se nekroutila, osolíme, opepříme. Opečeme na pánvi z obou stran přidáme na plátky česnek a pár snítek čerstvého rozmarýnu, podlijeme vodou a necháme dusit do měkka, šťávu nezahuštujeme jen zjemníme plátkem másla.

3. Na pánvi na oleji osmažíme na plátky nakrájenou cibuli do zlatova přidáme plátek másla, cukr a scezené zelí, opékáme asi 5 minut a podlijeme červeným vínem. Zelí necháme vydusit a dochutíme solí a pepřem. Hotové zelí by nemělo být tvrdé, ale křupavé.