Postup Kinder dort

Postup přípravy receptu

1. Máslo vyšleháme spolu s cukrem do pěny, do které postupně přidáváme žloutky. Z bílků vyšleháme se špetkou soli tuhý sníh. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a přidáme ji ke krému. Nakonec přisypeme mouku s práškem do pečiva. Sníh z bílků opatrně vmícháme do těsta pomocí vařečky. Těsto vlijeme do předem vymazané formy o průměru cca 25 cm. Formou párkrát lehce bouchneme o prkénko, aby se uvolnily bubliny. Než formu vložíme do trouby, propícháme párkrát párátkem střed korpusu, aby se dort při pečení tolik nenafoukl. Pečeme na 175 stupňů cca 45 minut - až 1 hodinku. Korpus ihned po upečení překlopíme pomocí talíře/mřížky dnem nahoru, abychom předešli vyboulenému povrchu dortu, a necháme vychladnout.

2. Mezitím, než korpus vychladne, připravíme krém. Z mléka, cukru a dvou vanilkových prášků uvaříme hustý pudink. Nelekejte se, bude opravdu hustý, ale to je v pořádku. Za občasného míchání necháme pudink vychladnout. Do změklého, vyšlehaného másla, postupně zašleháme vychladlý pudink.

3. Vychladlý korpus rozkrojíme na tři pláty. Každý plát potřeme vrstvou krému a přiklopíme dalším plátem korpusu. Vršek korpusu potřeme čokoládovou polevou. Rozpustíme čokoládu s 30 g másla a trochou vody (podle konzistence). Poleva by neměla být příliš řídká, aby se dobře roztírala po povrchu dortu. Nakonec dort ozdobíme čokoládkami, lentilkami nebo tím, kdo co má rád.