Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Recepty, Zavařeniny

Suroviny

4 - 5 ks dule - kdoule
1 ks skořice
6 ks klinčeky - hřebíčky
1 ks vanilkový lusk
1/2 lžičky kyseliny citronové
cca 800 ml vody (aby ovocie bolo zakryté)
12 PL kryštálového cukru - príp. podľa chuti viac

Postup přípravy receptu

  1. Z dúl odstránime papierovou utierkou chĺpky, ošúpeme, prekrojíme na štvrťky, odstránime jadrinec a pokrájame na menšie kúsky. Dávame ich hneď do vody s pridaním octu, lebo rýchlo hnednú. Môžeme, samozrejme použiť aj neošúpané dule.

  2. Do vody dáme cukor, škoricu, klinčeky, vanilku a kyselinu citrónovú, uvedieme do varu. Pridáme pokrájané duly a varíme, kým nezmäknú.

  3. Stupeň zmäknutia - každý ako uzná za vhodné, netrvá to dlho. Podávame dobre vychladené, skvele chutí k hocijakému pečenému mäsu alebo k divine.

  4. Kompót - zaváranina: Do 700 ml pohára dám na dno 2 ks klinčekov, štipku škorice a štipku kyseliny citrónovej, naukladám pokrájané dule NELÚPANÉ, zasypem 4 PL kryštálového cukru, zalejem vodou - studenou, rovno z vodovodu. Zaviečkujem a sterilizujem 25 minút 80-90°C.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!