Kakaovo-ořechový dort
Recepty, Dorty
Suroviny
- Těsto:
- 8 vajec
- 300 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 20 g kakaa
- 240 g mletých vlašských ořechů
- 80 g polohrubé mouky
- Tmavá náplň:
- 100 g másla
- 100 g práškového cukru
- 100 g hořké čokolády
- Světlá náplň:
- 2 dl mléka
- 20 g polohrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 100 g másla
- 100 g práškového cukru
Postup Kakaovo-ořechový dort
Postup přípravy receptu
-
Korpus: Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme kakao, orechy, múku a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.
Cesto vylejeme do vymastenej tortovej formy a upečieme. Korpus vyberieme a necháme vychladnúť.
Tmavá náplň: Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Maslo a cukor vyšľaháme, pridáme rozpustenú čokoládu a prešľaháme.
Biela náplň: v mlieku rozmiešame múku a vanilkový cukor a uvaríme hustú kašičku. Maslo vyšľaháme s cukrom a postupne pridáme vychladnutú kašičku.
Korpus 2x prerežeme (na 3 pláty). Prvý plát natrieme bielou náplňou (trocha necháme na boky), priložíme druhý plát, potrieme tmavou náplňou (trocha necháme na povrch) a zakryjeme tretím plátom.
Boky natrieme bielou náplňou a vrch tmavou náplňou. Celú tortu posypeme mletými orechami. Ozdobíme polovicami orechov, prípadne aj šľahačkou.