Kaju aloo matar
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- velka hrst kesu orechov
- voda
- 2 stredne velke cibule
- 50ml paradajkoveho pretlaku
- 8 stredne velkych zemiakov
- 2 stredne velke mrkvy
- 1dcl poharik mrazeneho hrasku
- sol
- 1/3 lyzicky kurkumy
- 1/3 lyzicky mleteho koriandru
- 1 lyzicka garam masala
- olej
- cerstva koriandrova vnat
Postup Kaju aloo matar
Postup přípravy receptu
-
Zemiaky osupeme, mrkvu ocistime a uvarime do makka vo vode.
Kesu orechy namocime na pol hodiny do vody a rozmixujeme spolu s vodou, v ktorej boli namocene a 2 stredne velkymi cibulami, ktore nakrajame, na kasu. Do kesu kase pridame paradajkovy pretlak a premiesame.
Vo woku zohrejeme olej.
Pridame kurkumu a mlety koriander. Menej ako minutku oprazame.
Pridame kesu-pretlak pastu a zalejeme asi 1dcl vlaznej vody. Premiesame a privedieme k varu. Ked zmes zacne bublat, ohen zmiernime.
Pridame zemiaky a mrkvu, ktore sme nakrajali na kocky a pridame mrazeny hrasok.
Pridame garam masala a sol. Ak je to prilis huste, prilejeme trosku vody. Dobre premiesame a 2 minutky prehrievame na slabom plameni, treba premiesavat.
Podavame posypane cerstvou koriandrovou vnatou, s plackami Capati, Paratha alebo Naanom.