Jehněčí kýta špikovaná spišskými párky
Recepty, Jiné maso
Suroviny
- jehněčí kýta
- 3-4 spišské párky
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 stopka řapíkatého celeru
- sůl
- pepř
Postup Jehněčí kýta špikovaná spišskými párky
Postup přípravy receptu
-
Mäso prešpikujeme párkami a po celom povrchu osolíme a okoreníme.
Previažeme špagátom, aby držalo tvar.
Do pekáča narežeme na kolieska cibuľu, na kúsky stopkový zeler a na pásiky papriku. Na tento základ uložíme mäso.
Podlejeme vodou a zakryté pečieme cca 1 hod, podľa veľkosti mäsa, kým nie je mäkké. Priebežne kontrolujeme a v prípade potreby podlievame horúcou vodou tak, aby sme mali dostatok šťavy.
Mäkké mäso vyberieme a šťavu rozmixujeme. Dochutíme horčicou a podľa potreby dosolíme a dokoreníme.
Mäso narežeme na plátky a prelejeme šťavou. Podávame s ryžou, tarhoňou alebo podľa svojej chuti.