Hňupky se špenátem speciál
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- Hňupky:
- 1/2 kg brambor
- sůl
- sádlo
- Špenát:
- 2 díly listového špenátu
- 2 díly mladých kopřiv
- 3 díly medvědího česneku
- máslo
- 1 cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 1 dcl 12% smetany
- sůl
- mletý bílý pepř
Postup Hňupky se špenátem speciál
Postup přípravy receptu
-
Listový špenát, kopřivy a medvědí česnek spaříme cca 2 minuty ve vroucí mírně osolené vodě, scedíme a drobně překrájíme.
Na másle necháme zesklovatět jemně nakrájenou cibuli, přidáme hladkou mouku, krátce restujeme, přidáme špenát, osolíme, opepříme, přilijeme rozšlehané vajíčko ve smetaně, krátce provaříme případně dochutíme solí a pepřem.
Hňupky: oloupané brambory jemně nastrouháme, osolíme a vymačkáme přebytečnou vodu. Těsto vykrajujeme lžící a smažíme v rozpáleném sádle. Necháme na ubrousku okapat.