Exotická krůtí směs s dýní
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 500 g krůtího masa
- 500 g dýně
- 200 g červených fazolí
- 200 ml kokosového mléka
- 2 lžíce strouhaného kokosu
- 1 lžíce červené kari pasty
- olej na smažení
Postup Exotická krůtí směs s dýní
Postup přípravy receptu
-
Fazole namočíme přes noc do vody a druhý den je v nové vodě uvaříme do měkka – trvá to asi 40 minut.
Připravíme si dýni – můžeme použít jakýkoliv druh. Dýni omyjeme a nakrájíme na kostičky, totéž uděláme s masem. V pánvi rozpálíme olej, přidáme kari pastu a minutku smažíme. Přidáme krůtí maso a cca 3 minuty opékáme ze všech stran.
Poté do pánve vložíme kostky dýně a strouhaný kokos a vše zalijeme kokosovým mlékem. Přikryjeme pokličkou a necháme cca 15 minut dusit.
Po 15 minutách, kdy je maso i dýně téměř měkká, pokličku sundáme a vaříme ještě 5 minut bez přikrytí, aby se voda vyvařila. Pak směs částečně rozmixujeme tyčovým mixérem – omáčka tak získá hustější konzistenci. Nakonec přidáme uvařené a okapané červené fazole a krátce prohřejeme.