Dračí sen s játry
Recepty, Pokrmy z vnitřností
Suroviny
- 1-2 balíčky drůbeží játra
- sůl
- mletá sladká paprika
- hladká mouka
- pažitka nebo petrželka
- malý rajský protlak
- cibule
- česnek
- pórek
- nakládané papričky kozí rohy
- kostička Masoxu nebo masový vývar
- na špičku nože mleté sušené feferonky
Postup Dračí sen s játry
Postup přípravy receptu
-
Drůbeží játra silně obalíme ve sladké paprice a mouce.
Na tuku postupně osmažíme na mírném plameni na pánvi a odkládáme zvlášť do hrnce pod pokličku, aby játra zůstala horká. POZOR nepřepálit tuk.
Do použitého horkého tuku po osmažení všech kousků jater dáme orestovat nakrájenou cibuli a česnek. Vznikne krásně načervenalý základ. Pak přidáme nejlépe čertvě nakrájené natě, rajský protlak, po chvilce najemno nakrájený pórek a rozkrájené naložené kozí rohy.
Vše mícháme a chvíli restujeme. Pak naředíme nálevem z nakládaných papriček nebo vývarem nebo kostičkou masoxu v troše vody.
Až je vše rozpuštěný a provařený, nalijeme na játra v hrnci. Příloha rýže, brambory.