Domino v oplatce
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 8 vajec
- 16 lžic polohrubé mouky
- 8 lžic krystalového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 prášek do pečiva
- 8 lžic horké vody
- 3 lžíce kakaa
- 4 dortové oplatky s veľkým vzorem
- čokoládová poleva na ozdobu
- krém:
- 500 g krystalového cukru
- 1 l mléka
- 8 lžic polohrubé mouky
- 500 g másla
Postup Domino v oplatce
Postup přípravy receptu
-
Vyšľaháme žĺtky s cukrom, postupne pridávame horúcu vodu, vmiešame vanil. cukor, múku s práškom a sneh z bielkov.
Cesto rozdelíme na polovice, do jednej vmiešame kakao.
Zvlášť upečieme plát bieleho a tmavého cesta a necháme vychladnúť.
Každý plát rozrežeme pozdĺžne na 8 pásov.
Kryšt. cukor skaramelizujeme, zalejeme 7 dl mlieka a miešame, kým sa karamel nerozpustí. Potom pridáme múku rozmiešanú vo zvyšnom mlieku a uvaríme na hustú kašu. Postupne do nej zapracujeme maslo a nádobu s krémom dáme nad paru, aby nevychladol.
Oplátku natrieme krémom, do stredu uložíme vedľa seba 1 biely a 1 tmavý pás cesta, natrieme krémom a uložíme na svetlý pás na tmavý a na tmavý pás dáme svetlý.
Znova natrieme krém, oplátku zvinieme a uložíme zlepenou stranou dole. Takto urobíme 4 rolády.
Ozdobíme čokoládovou polevou cik-cak a uložíme do chladu stuhnúť.