Domácí tlačenka
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 2 zadní kolena
- 1/2 vepřové hlavy
- 1 kg bůčku
- 3 nožky
- česnek
- sůl
- pepř mletý
- celý pepř
- nové koření
- bobkový list
Postup Domácí tlačenka
Postup přípravy receptu
-
Veškeré maso dáme do hrnce s vodou, celým pepřem, novým kořením, bobkovým listem a vaříme do změknutí masa cca 150 minut.
Uvařené maso nakrájíme na kostky 3x3 cm, česnek, kůže z kolen, bůčku, nožek pomeleme a přidáme společně s nakrájeným masem do cca 2 l vývaru, opepříme, osolíme až do trpké přesolené chuti (proto nesolím při vaření), česnek dle vaší chuti.
Naplníme střeva a ve střevě vaříme těsně před bodem varu cca 1 hod, dáme ztuhnout.