Postup Domácí kaštanové pyré

Postup přípravy receptu

1. Jedlé kaštany vložíme do mírně osolené vody a vaříme asi 30 minut.

2. Ještě horké kaštany oloupeme jak z horní lesklé slupky, tak i z té vnitřní. Pracujeme tak, že kaštany necháme v horké vodě a vždy jich vyndáme jen několik na oloupání.

3. Oloupané kaštany dáme do hrnce, zalijeme mlékem, přidáme vanilkový cukr a špetku skořice a pod pokličkou vaříme do měkka, asi 15 minut.

4. Uvařené necháme i se zbytkem mléka vychladnout.

5. Poté ponorným mixerem rozmixujeme na pyré. Je-li pyré příliš husté, přidáme trochu mléka. Dochutíme rumem a cukrem podle chuti.