Dětský dort s ganache
Recepty, Dorty
Suroviny
- 5 vajíček
- 200 g cukru krupice
- 200 g polohrubé mouky
- 5 lžic oleje
- 300 g hořké čokolády (72 procent)
- 300 g smetany na vaření
- marmeláda
- broskve
- trubičky na obvod dortu
- cukrovinky na ozdobení
Postup Dětský dort s ganache
Postup přípravy receptu
-
Ušleháme sníh, žloutky s cukrem, do žloutků zašleháme olej a opatrně vmícháme postupně na střídačku mouku a sníh. Pečeme ve vyhřáté troubě do doby, než se přestane těsto lepit na špejli. Cca 50 minut při 180 stupních.
Smetanu dáme ohřát do kastrůlku, jak začne tvořit bublinky, vypneme a vložíme nalámanou čokoládu. Necháme povolit a poté umícháme. Dáme vychladit za občasného míchání do požadované hustoty, lze povolit v mikrovlnce.
Korpus rozkrojíme, potřeme marmeládou, ganache, poklademe broskvemi. Přiklopíme vrchní korpus, potřeme opět ganache a dozdobíme.