Cuketové placičky s křenem
Recepty, Zeleninová jídlaSuroviny
- 600-650 g cukety (cca dvě mladé, neloupané)
- 3-4 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu, dle ostrosti
- 2 vejce
- cca 150 g hrubé mouky, dle potřeby
- sůl
- pepř mletý
- olej na smažení
- případně 100 g uzeniny dle vlastního výběru, není nutná
Postup Cuketové placičky s křenem
Postup přípravy receptu
-
Mladé neloupané cukety nastrouháme na hrubém struhadle do mísy, kde je smícháme s jemně nastrouhaným křenem, vejci, solí, pepřem a moukou dle potřeby, abychom vytvořili středně husté těstíčko. Pokud chceme placičky i s uzeninou, jemně ji pokrájíme a též vmícháme do směsi.
S těstíčkem pracujeme okamžitě, aby nezačalo pouštět vodu, takže při míchání těstíčka, je dobré, již nahřívat pánev s olejem (sádlem).
Do pánve s rozpáleným olejem klademe lžící hromádky těstíčka, které zploštíme do placičky a smažíme z obou stran dozlatova. Po osmažení odkládáme na ubrousek odsát přebytečný tuk a můžeme podávat.
Podáváme samostatně nebo jako přílohu k minutkám. Před podáváním můžeme placičky dozdobit troškou strouhaného křenu.