Cuketové Hash Browns
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 menší cuketa
- svazek jarních cibulek
- 8 cherry rajčátek
- lžička nasekaných lístků šalvěje
- lžíce vinného octa - já použila ocet rýžový (nepoužívejte ocet kvasný - lihový)
- 1 menší chilli paprička (ideální je jalapenos a ty můžete použít i nakládané)
- 2 vejce
- sůl
- pepř
- olej
Postup Cuketové Hash Browns
Postup přípravy receptu
-
Cuketu i se slupkou nakrájejte na přibližně centimetrové kostičky. Bílé části jarních cibulek nakrájejte na drobná kolečka a chilli bez semínek nasekejte najemno, na toto doporučuji použít rukavice.
Rozpalte olej a přidejte cibuli, chilli a cuketu. Restujte při nízkém plameni, tak aby cuketa zezlátla a trochu změkla, nesmíte ji rozvařit do kaše. Cuketu osolte, opepřete a přidejte ocet.
Cuketovou směs si rozdělte na pánvi do dvou hromádek. Ty uprostřed lehce rozhrňte a do důlků vyklepněte vajíčko. Roztékající bílek se snažte vařečkou rychle nahrnout zpět k hromádce cuket.
V momentě kdy bílek začne tuhnout přiklopte pánev pokličkou a ještě cca 2 minuty opékejte tak jak kdo máte vejce rádi. Vejce můžete dle chuti osolit, nebo opepřit.
Hotové placičky podávejte posypané jarní cibulkou, nebo jinými bylinkami dle chuti a můžete přidat i trochu chilli a pochopitelně opečeným chleba nebo bagetu.