Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto 3x:
- 4 vejce
- 4 PL krystalového cukru
- 3 PL mouky hladké speciál
- 1 KL prášku do pečiva
- 3 PL kakaa holandského
- Krém:
- 500 g hrudkovitého tvarohu
- 250 g mascarpone
- 200 čokolády bílé
- 100 g moučkového cukru
- 1 lžíce citrónové šťavy
- 6 PL švestkových povidel na potírání korpusů
- Zdobení:
- 300 ml šlehačky 33%
- 100 g čokolády bílé
- 100 g čokolády mléčné
Postup Čokoládové řezy s tvaroho-mascarpone krémem
Postup přípravy receptu
-
Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva a kakao som zmiešala a preosiala do cesta a zľahka vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180°C a piekol sa 10 min, podobne som pripravila aj ďalšie dva korpusy a piekla takisto ako prvý.
Pripravila som krém. Tvaroh s cukrom som vymiešala, pridala som mascarpone a roztopenú bielu čokoládu a opäť premiešala. Napokon som pridala citrónovú šťavu a krém som rozdelila na 2 časti.
Všetky korpusy som najprv potrela horúcim slivkovým lekvárom, potom krémom. Koláč som na noc zaťažila a uložila do chladničky. Najprv som ich nakrájala horúcim nožom na rezy a až potom zdobila. Deň vopred som si pripravila parížsku šľahačku, už som ju iba vyšľahala, naplnila do cukrárskeho vrecka a ozdobila už nakrájané rezy.