Cibulová polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1/2 kg cibule
- 5 dkg másla nebo rostlinného tuku
- 1 l masového vývaru (může být i z kostky)
- 1/8 l bílého vína
- 2 plátky veky
- 5 dkg parmazánu (nebo jiný sýr)
Postup Cibulová polévka
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Podusíme na tuku v otevřeném tlakovém hrnci. Nalijeme na ni vývar a hrnec uzavřeme. Povaříme.
Poté přilijeme víno a okořeníme solí a mletým bílým pepřem.
Z veky připravíme drobné kostky opečené na tuku. Rozdělíme je na talíře a zalijeme polévkou.
Nakonec zasypeme strouhaným sýrem.