Chuťovka z pekinské kachny pro Valentina
Recepty, Předkrmy
Suroviny
- pečená kachna
- okurka řecká
- jarní cibulka
- čínská pažitka
- Lokše:
- 1,5 kg brambor
- 200 -250 g polohrubé mouky i víc, podle brambor
- 2 KL soli- zarovnané
- kmín dle chuti doporučuji půl KL
- husí sádlo
- máslo (musí být)
- Hoi sin omáčka
- houby Enoki
Postup Chuťovka z pekinské kachny pro Valentina
Postup přípravy receptu
-
Mnozstvo nepridavam lebo kazdy si urobi kolko chce plus sa daju pouzit zvysky pecenej kacky. My sme kupili polku pekinskej kacky, ktorej maso som nakrajal na kusky - pasiky a tak isto som odelil kozu, ale len tu chrumkavu a som ju nakrajal na pasiky.
Vyprazil som male lokse, kde som do cesta pridal na drobno nakrajanu jarnu cibulku.
Lokse som rozkrojil na polky.
Enoki male hribiky som dal obarit do slanej vody na 1 minutu. Odlozil na stranu.
Tak isto som obaril pazitku aby zmakla.
Uhorku som nakrajal na jullien (na zapalky).
Na polku lokse som dal trosku hoisin omacky a pridal par kuskov kacky, kusky uhorky, trosku hribov a jarnej cibulky. Nezabudnite pridat chrumkavu kozku!!!