Chřest se sýrovou omáčkou
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- Bílý chřest
- cukr
- sůl
- kapka citrónové šťávy
- kousek pórku
- uzená slanina
- uzený sýr
- sladká smetana na vaření
- můškátový oříšek
- máslo
- žloutek
- zelená petrželka
- palačinky:
- 0,5 l mléka
- 2 vejce
- 200 g hl. mouky
- špetka PDP
Postup Chřest se sýrovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Chřest si od hlavičky oškrábeme a odstraníme dřevnaté konce.
Dáme vařit na cca 15 min do vody se solí, špetkou cukru a kapkou citrónové šťávy.
Mezitím si připravíme omáčku.
Na pánvi necháme vyškvařit na drobno nakrájenou slaninu, přidáme malý kousek másla a pórek a cca 5 min. opékáme.
Poté vlijeme smetanu, přidáme nastrouhaný uzený sýr a špetku muškátového oříšku. Necháme sýr rozpustit a prohřejeme.
Nakonec vmícháme žloutek a petrželku a odstavíme ze zdroje tepla, aby se omáčka nesrazila.
Palačinky poklademe chřestem, zalijeme omáčkou a svineme.