Bůčková roláda z pomalého hrnce
Recepty, Pomalý hrnec
Suroviny
- bůček (vykostěný)
- vejce
- sterilovaná okurka
- sterilované kapie
- olej
- anglická slanina
- hořčice
- sůl
- pepř
- kmín
- cibule
- na podlití cca 150 ml vody
Postup Bůčková roláda z pomalého hrnce
Postup přípravy receptu
-
Vykostěný bůček nařízneme tak, abychom z něj vytvořili plát. Jemně naklepeme (přes folii), potřeme hořčicí, posolíme, opepříme.
Poklademe plátky angl. slaniny a míchanými vajíčky (které jsou ještě jemně tekutá). Přidáme nakrájenou na proužky ster. kapii a okurky.
Míchaná vejce: rozklepnutá vejce dáme na pánvičku s olejem, mírně osolíme, opepříme,mícháme do mírného ztuhnutí. Počkáme, až vychladnou a plníme jimi roládu.
Zabalíme a převážeme nití.
Do kameninové nádoby PH vložíme na kolečka nakrájenou cibuli, roládu, podlijeme. Maso ještě mírně osolíme, okmínujeme.
Zapneme na 3 hodiny HIGH, poté můžeme dopéci v troubě cca 20- 30 minut na kůrčičku.
Roládu po upečení vyjmeme, šťávu zahustíme, jak jsme zvyklí, dochutíme. Já jsem použila omáčku k pečeni a mysliveckou omáčku od f. Nikal, která omáčku mírně zahustí a dochutí.