Postup Bůček momofuku

Postup přípravy receptu

1. Bucek obalime ve smesi cukru a soli a v potravinove folii v pekacku nechame prez noc odlezet.

2. Druhy den vylejeme vodu, kterou maso pustilo, a neprikryte peceme v troube vyhrate na 200°C hodinu. Potom snizime teplotu na 120°C a peceme dalsi hodinu a ctvrt.

3. Maso nakrajime na tenke platky a jime s prilohou dle chuti. Ja uprednostnuji jen tak.