Brokolicové noky
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 350 g brokolice
- 250 g jemného tvarohu
- 2 vejce
- 160 g dětské krupice
- sůl
- mleté bílý pepř
- tatarská omáčka
- alebo jogurt
- kysaná smetana
Postup Brokolicové noky
Postup přípravy receptu
-
Brokolicu uvaríme dochrumkava. Scedíme (pokiaľ varíme vo vode, ale lepšie je variť v pare) a rozmixujeme.
Zmiešame so žĺtkami, tvarohom, krupicou, soľou a korením do jednoliatej masy. Nakoniec zamiešame sneh z bielkov.
Ďalší postup: 1. Dvoma lyžicami vykrajujeme väčšie noky a varíme v osolenej vode (skôr tiahneme, aby sa noky nerozvarili) asi 6 min (vyskúšame uvarenie, dĺžka varenia závisí od veľkosti). 2. Dvoma lyžicami vykrajujeme väčšie noky a vyprážeme ich vo vyššej vrstve oleja alebo vo fritéze. V oboch prípadoch podávame teplé s tatarkou alebo jogurtovou omáčkou (jogurt, soľ, cesnak, príp. bylinky). Možno podávať aj s kyslou smotanou.