Postup Brokolicové batůžky

Postup přípravy receptu

1. Brokolicu uvaríme v pare a rozsekáme nadrobno. Necháme prechladnúť.

2. Potom k nej primiešame na veľmi drobné kocôčky narezanú papriku, vajíčko, osolíme, okoreníme. Dobre premiešame.

3. Cesto vyvaľkáme na tenký obdĺžnik a rozrežeme na 3 štvorce, cca 17x17 cm.

4. Nachystáme si 3 menšie mištičky a každé cesto vložíme do jednej tak, aby prečnievalo cez okraj (je jedno aké misky, slúžia len na udržanie tvaru).

5. Na spodok každej misky s cestom dáme 2-3 lyžice brokolice a potom do každej rozklepneme vajce. Jemne osolíme.

6. Opatrne zakryjeme vajcia zvyškom brokolice.

7. Prevísajúce konce cesta potrieme bielkom a spojíme do batôžka tak, aby nebolo náplň vidieť. Ak treba, pomôžeme si špáradlami a konce cesta nimi prepichneme, aby sa cesto v rúre nerozišlo.

8. Batôžky potrieme žĺtkom, vyberieme z misiek, opatrne uložíme na plech a vkladáme do horúcej rúry (220°C). Po 10 min znížime teplotu na 160°C a dopekáme.

9. Podávame teplé so zeleninou alebo šalátom.