Brokolicová polévka se stonkovým celerem
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 střední brokolice
- 1 pórek
- 3-4 menší mrkve
- 2-3 stonky celeru bez listů
- mletý kmín
- bílý pepř
- sůl
- lžička Podravky
- olej
- kousek másla na zjemnění
- Halušky:
- 1 vejce
- kávová lžička vepřového sádla nebo přiměřené množství oleje
- dětská krupice
Postup Brokolicová polévka se stonkovým celerem
Postup přípravy receptu
-
Na oleji osmažíme pokrájaný pór, pridáme na kocečky pokrájanú mrkvu a stonky celeru, pridáme na ružičky rozobratú brokolicu, aj s hlúbikmi, keď sú jemné, osolíme, dáme na špic noža mletú rascu a mleté biele korenie. Podlejeme vodou, kde sme rozmiešali za lyžičku Podravky, Pri miernom vrení uvaríme do mäkka.
V pohári rozmiešame jedno vajce s lyžičkou bravčovej masti, pridáme toľko detskej krupice aby masa bola kašovitej konzistencie, ktorej kávovou lyžičkou,ale len toľko čo sa zmestí na štvrtinu lyžičky nahádžeme do vriacej polievky halušky. Necháme mierne vrieť, kým halušky zmäknú.