Brokolicová polévka s mrkví

Recepty, Polévky

Suroviny

1 brokolice
2 mrkve
2 brambory
1 vejce
1 PL másla
1 PL hladké mouky
1 kostka zeleninového bujonu
sůl
pepř
nasekaná petrželka nebo pažitka

Postup přípravy receptu

  1. Z opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno. Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme. Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo a za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku.

  2. Brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev a povaříme. Zavaříme jíšku, přidáme bujon a ještě krátce provaříme.

  3. Nakonec přilijeme rozšlehané vejce, promícháme a posypeme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!