Brokolicová polévka s klobáskou a těstovinou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 400 g brokolice
- 1 sušší klobása (např. Dunajská)
- 1 cibule
- hrst drobnějších těstovin (fusilli, kolínka...)
- 3-4 stroužky česneku
- 1 l vody
- 1 bujónová kostka
- olej
- hladká mouka
- 1 lžíce majoránky
- pepř
- sůl
Postup Brokolicová polévka s klobáskou a těstovinou
Postup přípravy receptu
-
Na oleji osmažíme cibuli dohněda (cca 10 minut).
Zasypeme asi dvěma lžícemi hladké mouky, prosmahneme a zalijeme studeným vývarem nebo vodou s bujónovou kostkou.
Přidáme nakrájenou brokolici, prolisovaný česnek, sůl a vaříme doměkka.
Polévku nahrubo rozmixujeme, uvedeme k varu, vhodíme těstoviny a když jsou téměř měkké, přidáme malé kostičky klobásy.
Na závěr přidáme lžíci dobře promnuté a rozvoněné majoránky, pepř a případně dosolíme.