Brokolice (květák) se sýrem a slaninou à la mozeček
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 brokolice nebo menší květák
- 150 g anglické slaniny nebo moravské, váhalovy...
- 100 g tvrdý sýr dle chuti - uzený, Čedar, Montana...
- 1 cibule
- máslo nebo olej
- 1-2 stroužky česneku, dle chuti
- sůl
- mletý pepř
- 4 - 5 vajec
Postup Brokolice (květák) se sýrem a slaninou à la mozeček
Postup přípravy receptu
-
Na kousku másla nebo na oleji osmažíme drobně pokrájenou velkou cibuli dosklovata, ke které následně přisypeme na nudličky pokrájenou slaninu a společně dosmažíme dozlatova, kdy ke konci smažení přidáme rozvonět i nasekaný česnek.
Brokolici nebo květák necháme na páře nebo v osolené vodě povařit na skus, poté dáme na cedník okapat.
K osmažené slaninové směsi přisypeme brokolici nebo květák a nahrubo rozmačkáme, případně pokrájíme ještě před vsypáním ke slanině. Osolíme (pozor na slanost slaniny a sýru) a opepříme dle chuti a necháme prohřát.
Přilijeme vejce, která necháme v pokrmu za občasného promíchání srazit a až ke konci do brokolice či květáku vmícháme i na kostičky pokrájený sýr.
Podáváme s bramborovou přílohou dle vlastního výběru nebo se zeleninovým salátem.