Bramborová polévka s pohankou

Recepty, Polévky

Suroviny

300 g oloupaných brambor
140 g oloupané mrkve
140 g řapíkatého celeru (nebo kořenového)
40 g másla
3 stroužky česneku, dle chuti
30 g hladké mouky
20 g sušených hub
cca 60 g pohanky - suché
cca 1 l vývaru
sůl
pepř mletý
drcený kmín
celerová nať, čerstvá nebo sušená

Postup přípravy receptu

  1. Na rozpuštěném másle osmažíme na plátky pokrájenou mrkev a celer, které následně zasypeme moukou s troškou drceného kmínu, nasekaným česnekem a zhruba hrstkou sušených hub. Vše ještě krátce smažíme, pak vmícháme na kostičky pokrájené brambory a přilijeme vývar.

  2. Vaříme do změknutí brambor, dle chuti dosolíme a opepříme, případně přidáme trochu vývaru dle potřeby.

  3. Během vaření do vroucí osolené vody nasypeme pohanku, kterou minutku povaříme a poté pod poklicí necháme cca 20 minut dojít.

  4. Do hotové polévky přidáme celerovou nať dle chuti, scezenou pohanku a můžeme podávat.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!