Bramboračka s masovými knedlíčky
Recepty, Polévky
Suroviny
- cca 50 g masité uzené slaniny
- kapka oleje
- menší cibule - nakrájená na drobno
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- stroužek česneku
- sůl
- mletá červená paprika
- 300 g brambor - kostky
- bujón kostka, kto pouziva
- petrželka
- libeček
- Knedlíčky:
- 300 g mletého vepřového masa
- 1 vejce
- pepř
- sůl
- polohrubá mouka
- trochu strouhanky
Postup Bramboračka s masovými knedlíčky
Postup přípravy receptu
-
Na trochu oleja vhodíme nakrájanú slaninu, roztopíme, orestujeme cibuľu.
Pridáme pretlačený cesnak, pokrájanú koreňovú zeleninu, kocky zemiakov, posypeme paprikou, premiešame, prilejeme vodu, príp. bujónovú kocku, osolíme, povaríme.
Do mletého mäsa dáme rozšľahané vajce, čierne korenie, osolíme a dáme toľko múky, strúhanky, koľko masa pojme.
Formujeme mokrými rukami knedlíčky - ako väčšie čerešne a vhadzujeme do vriacej polievky. Či sú uvarené, zistíme prekrojením a ochutnaním.