Bílkové nočky s vajíčky na slanině
Recepty, Ostatní
Suroviny
- 4 bílky
- 100-120 g polohrubé mouky
- 1-2 lžíce strouhaného parmazánu
- sůl
- ---
- 5-6 vajec (podle velikosti)
- 80-100 g libové slaniny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku (na plátky)
- 1-2 lžíce smetany
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- trošku oleje
Postup Bílkové nočky s vajíčky na slanině
Postup přípravy receptu
-
Bílky metličkou lehce napěníme, přidáme mouku, sýr a sůl. Promícháme do hladkého těstíčka, asi jako na halušky. Přes haluškovač je vytřeme do vroucí osolené vody. Po vyplavání vaříme 2-3 minuty, vytáhneme a necháme okapat.
Nakrájenou slaninu vyškvaříme s troškou oleje a zpěníme na ni drobně nakrájenou cibuli s česnekem. Vejce dobře rozšleháme se solí, smetanou a vlijeme na slaninu.
Necháme krátce srazit tak, aby zůstala řidší. Ke smaženici vsypeme nočky a promícháme do požadované hustoty. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a podáváme horké, posypané jarní cibulkou.