Bezlepkové sušenky koka
Recepty, Cukroví
Suroviny
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 220 g bezlepkové mouky Doves farm modré
- 1 PL rýžové krupičky jemné
- 100 g kokosu
- 2 žloutky
- 3 PL hořkého kakaa
- 1 PL rumu
- 1/2 KL skořice
- 1/2 KL xantanové gumy
Postup Bezlepkové sušenky koka
Postup přípravy receptu
-
V míse promícháme změklé máslo na kostičky, cukr, kokos, žloutky, rum.
V misce vedle promísíme mouku, kakao, rýžovou krupičku, skořici a xantanovou gumu. Obojí smícháme a vypracujeme těsto. Necháme jej odležet po tu dobu, než se nám na cca 150°C vyhřeje trouba.
Z těsta odděluje kousky, ušmoulíme kuličku. Tu na plechu s pečicím papírem trošku zploštíme a uděláme do ní otiskem vidličky ozdobné drážky. Vyjde to na dva standartní plechy.
Pečeme asi 15 minut, dle trouby.
Sušenky po upečení necháme na plechu vychladnout a až potom je sundáme. Teplé jsou příliš křehké.
Po vychladnutí jsou sice křehčí, než běžná koka z obchodu, ale zase se náramně rozplývají na jazyku:-)