Banica s balkánským sýrem
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 500 g listové těsto Bella - bulharská varianta těsta fillo
- 500 g balkánského sýra
- 150-200 g slunečnicového oleje (sklenka)
- 4 vejce
- 200 g minerálky (sklenka)
Postup Banica s balkánským sýrem
Postup přípravy receptu
-
Do vymaštěného plechu pokládám dva listy listového těsta. Pak rozdrtím sýr rukama na malé drobky a vytvořím další vrstvu. Na sýr přijdou další dva listy těsta.
Potom opět vrstva sýra a tak pokračuji, až mi dojde listové těsto. Pozor, vždy to musí končit vrstvou listového těsta navrch. Sýr lehce kořením šarenou solí nebo čubricou.
Takto připravenou banicu rozkrojím nožem na čtverečky libovolné velikosti. Pak ji zaliji rozehřátým olejem.
Klepnu vejce do perlivé vody a rozmíchám je dohromady. Vzniklou směsí zaliji celou banicu až ji rovnoměrně absorbuje.
Peču v předehřáté troubě do zarudnutí. Po vyjmutí z trouby se vyklopí a pokryje ručníkem.