Banánový zákusek
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Piškot
- 4 vejce
- 120 g krupicového cukru
- 160 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- Banánový krém
- 1/2 l mléka
- 100 g moučkového cukru
- 250 g másla
- 1,5 sáčku vanilkového pudinku Dr.Oetkera (může být i banánový, ale já nemám ráda tu umělou chuť)
- 1 zralý banán (udělá výbornou chuť i za banánovou pudinkovou příchuť)
- Čoko-poleva
- 100 g čokolády
- 25 g ztuženého tuku (Iva)
- 2 lžíce oleje
- Citrónová šťáva
Postup Banánový zákusek
Postup přípravy receptu
-
Piškot: Ušleháme celé vejce s cukrem do pěny a přimícháme zlehka přes síto mouku s práškem do pečiva. (Kdo chce, tak nejdříve tuhý sníh, do něho cukr+žloutky a nakonec opět mouku s práškem do pečiva). Pečeme na plechu 20x30cm! buď na pečícím papíře, nebo vytřít olejem a vysypat moukou na cca 180st. 10-15 min.
Krém: Z mléka a pudinkového prášku uvařit pudink. Nechat vychladit na pokojovou teplotu. Potom máslo trochu rozšlehat s cukrem a přidávat po částech vychladlý pudink a šlehat, až krém zbělá. Nakonec přidat rozmixované banány, a hned je zašlehat do krému, než moc zhnědnou.(Trochu krému bez banánů můžeme odložit na pozdější zdobení.
Vychladlý piškot přendáme z pečícího papíru, protože se na něm špatně krájí a pokapeme citrónovou šťávou naředěnou vodou (asi 6 lžiček) a natřeme krém. N
echáme v ledničce chvíli ztuhnout.
Čoko-poleva: Mezitím si rozehřejeme (nejlépe malý hrnek dáme do většího hrnce, ve kterém jsme zahřáli vodu) čokoládu a smícháme s Ivou a 2 lžícemi oleje. Cukr do čoko-polevy není potřeba. S touto polevou se moc dobře pracuje, můžete ji nechat vychladit a potom pomalu nalít na krém. Asi to dělá ten olej, ale netuhne tak rychle a pěkně se roztírá na slabou vrstvu.
Při krájení řezů namočte vždy nůž do vody, poleva se tak neláme.