Banánový dort s vaječným likérem
Recepty, Dorty
Suroviny
- (Na korpus:)
- 80 g cukru
- špetku soli
- špetku skořice
- 1 lžička kakaa
- 3 vejce
- 100 g hladké mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- (Banánová náplň:)
- 3 banány
- citronová šťáva z 1/2 citonu
- 2 vanilkové pudinky
- 600 ml banánového džusu
- Na krém:
- 5 plátků želatiny
- 400 ml smetany ke šlehání
- 250 g zakysané smetany
- 250 ml vaječného likéru
- 40 g cukru
- (Na dohotovení:)
- 40 g hořké čokolády
- 30 g sušených banánů
Postup Banánový dort s vaječným likérem
Postup přípravy receptu
-
V misce smícháme cukr, sůl, skořici a kakao. Vejce vyšleháme s touto cukernou směsí do pěny. Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva.
Dortovou formu vymazanou tukem a vysypanou hrubou moukou naplníme těstem, vložíme ji do vyhřáté trouby a korpus pečeme při teplotě 170°C asi 20 min.
Upečený korpus necháme vychladnout. Poté ho z formy vyklopíme, formu umyjeme, osušíme a korpus do ní vrátíme. Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a rozložíme na korpus.
Pudinkový prášek rozmícháme asi ve 200 ml džusu. Zbylý džus přivedeme k varu. Vlijeme do něj zálivku a vaříme do zhoustnutí.
Banánovou náplň odstavíme a za stálého míchání necháme trochu zchladnout.
Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabotnat. Vymačkáme ji, vložíme do kastrůlku, podlijeme trochou smetany a na mírném ohni necháme rozpustit (nevaříme!).
Zbylou smetanu ušleháme do tuha. Zakysanou smetanu rozmícháme s likérem a cukrem. Přidáme šlehačku se želatinou a rozetřeme do formy.
Dort dáme do chladu ztuhnout. Před podáváním ho vyjmeme z formy dozdobíme čokoládovými hoblinami a sušenými banány.