Babiččina kapustnica

Recepty, Polévky

Suroviny

30 dkg kysaného zelí s 1 l nálevu
2 hrsti sušených hub
4 klobásy (různé druhy)
60 dkg uzeného masa
3 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
Papcun:
polohrubá mouka
sůl
1 vejce

Postup přípravy receptu

  1. Údené mäso vo vode uvaríme do mäkka a narežeme na kocky. Kapustu s nálevom dáme do hrnca, pridáme huby a varíme (neprevárame zbytočne dlho, ničia sa vitamíny). Pridáme na kocky narezané mäso aj s vodou, v ktorej sa varilo.

  2. V kastróliku na masle opražíme do svetla múku, zalejeme trochou vody a rozvaríme. Vlejeme do kapustnice a povaríme. Nakoniec vmiešame na kolieska narezanú klobásu a necháme prejsť varom.

  3. Kapustnicu podávame s papcunom“ (ten môžeme pripraviť dopredu, vysušiť a uschovať v plátenom alebo papierovom vrecúšku). Polohrubú múku zmiešame s vajcom, soľou a takým množstvom vody, aby sme vymiesili pevné cesto. Cesto nastrúhame na drobnom strúhadle, rozsypeme po utierke alebo papieri a necháme preschnúť. Potom uvaríme v osolenej vode ako cestoviny.


Líbí se vám recept? Sdílejte recept!